Sự gia tăng tiêu thụ chất béo chuyển hóa từ đồ ăn nhanh ở Việt Nam đang góp phần làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Quay lại với các phương pháp nấu ăn truyền thống có thể giúp giảm lượng chất béo gây hại và cải thiện sức khỏe cộng đồng.